Книговище
Подкрепете ни
Шрифт за дислексия
Търси
Подари абонамент
Свържи се с нас
Затвори
Благодарим за съобщението!
Ако имате въпрос или проблем с използването на сайта, пишете ни от тук:
Въведи име, съобщение и имейл или телефон.
ИЗПРАТИ ЗАТВОРИ
ВИЖТЕ: Новините на детски език
Кратка история на палачинката (първа част)
13.03.2023 07:21
Коментари34 PDF
Защо говорим за това?
Защото в края на февруари много християнски страни честваха Деня на палачинката, или Shrove Tuesday - традиционен празничен ден преди началото на великденския пост. У нас такава традиция няма, но затова пък палачинките са много любимо лакомство. Затова ни е любопитно как се е появило то!
© Миглена Папазова
Започваме с лесна неандерталска рецепта от каменната ера, която е на цели 70 000 години! Пробвайте я вкъщи, като издавате праисторически звуци, докато готвите… и после, докато похапвате.    
        
Продукти за 4 палачинки:
  • Две чаени чаши олющено жито;
  • Една чаена чаша леща;
  • Борови връхчета или пресни билки;
         
Приготовление:
  • Накиснете във вода житото и лещата за една нощ;
  •  Отцедете и стрийте семената с чукало;
  • Добавете вода, докато се получи гъста каша;
  • Добавете щипка ситно нарязани билки или борови връхчета;
  • Загрейте тиган на бавен огън (препоръчително е някой възрастен да ви помага);
  • Разстелете в тигана малко от гъстата каша;
  • Оставете всяка страна да се пече по десетина минути.
  • Неандерталците са добавяли и парченца козе месо или риба.
 
Рецептата става известна в края на 2022 г. благодарение на Крис Хънт, професор по палеоекология към Ливърпулския унивеситет. Той ръководи разкопки в пещерата Шанидар в Ирак. Мястото крие много тайни за неандерталците. Ние обаче разкриваме само тази рецепта, защото статията е за историята на палачинките и за нищо друго!

Палачинката е един от най-старите кулинарни продукти. Плоската ѝ форма я прави бърза за опичане. Малкият ѝ размер – лесна за ядене. Преди проф. Хънт да разгадае най-древната рецепта за палачинки, учените определяли човека от неолита като първия готвач в историята. Неолитът е епохата, когато се оформят организирани човешки общества. Хората развиват земеделие и животновъдство, както и готварски умения.

Почти непроменени като рецепта, палачинките се изтъркулват през каменната епоха, после и през медната (4000-3000 г. пр.н.е.). Хората ги похапват през бронзовата (3000-600 г. пр.н.е.) и през желязната епоха. Ето така човек и палачинка преминават през праисторическите времена. И отново заедно те навлизат в Античността. Това е времето, в което се зараждат цивилизациите на Древна Гърция и Рим.  
 
РАННА ИСТОРИЯ НА ПАЛАЧИНКАТА

Атинският поет Кратинус (ок. 500 г. пр.н.е.) е оставил първото писмено свидетелство за палачинка: питка плоска, топла и отронваща сутрешна роса.

600 г. по-късно, в края на 2. век сл.н.е., гръцкият лекар Гален включва в книгата си „За свойствата на хранителните продукти“ рецепта за палачинки: Загрявате олио в тиган върху бездимен огън. Изсипвате в горещото олио предварително накиснатото във вода пшенично брашно. Към така приготвените плоски питки добавете мед.

Връщаме се във времето на Кратинус, за да споменем и китайските палачинки от просо (500 и 300 г. пр.н.е.). Следи от тях са открити при разкопките на гробищния комплекс Субейши през 2010 г.
 
Припомняме ви, че споделихме с вас рецепта за неандерталски палачинки. Докато ги приготвяте, ние ще забъркаме сместа за втората част от нашата „Кратка история на палачинката“. Ще обърнем два-три пъти текста в тигана и ще ви го сервираме топъл-топъл.
Не пропускай да решиш въпросника на Книговище Книговище
Въпросник Коментари34 PDF
Сподели в:
Назад
Знаеш отговора? Влез в Книговище!
Има ли в най-ранната рецепта за плосък хляб (древна палачинка) яйца?
ИГРАЙ
Според теб коя е най-трудната част от правенето на неандерталска палачинка?
от Антония К. на 10.04.2024 12:55

Няма трудна част.

от StefanSD на 03.04.2024 06:52

Стриването на житото.

от SKitanov на 19.03.2024 20:53

Липсата на печка!

от РадиСпас на 15.02.2024 21:47

ЧАСта с брашното, меленето и кисненето на житото

от filipzartov на 30.04.2023 10:37

Обръщането на палачинките е най-трудно

от Йоана Йорданова на 26.04.2023 00:15

Да смеся съставките.

от ПаулаС на 11.04.2023 10:59

паленето на огъня

от nava на 09.04.2023 08:42

Да се смелят съставките.

от Лиа Сон на 05.04.2023 19:34

да намерят предметите.

от Cvetelina Trifonova на 03.04.2023 21:49

Всичко е трудно, това са неандерталски палачинки :)) Днес правим палачинки много по-лесно.

от Piter Pan на 03.04.2023 17:24

Стриването на каша.

от Ради16 на 03.04.2023 16:16

Най-трудната част за мен е тази в която трябва да включа котлона, защото мога да се опаря.

от РадиТ на 03.04.2023 13:58

Да се смели житото и лещата с чукалото

от ДесиКоко на 02.04.2023 09:49

Стриването на каша.

от ВанесаДимитрова на 31.03.2023 23:30

Печенето

от НПЙорданов на 30.03.2023 22:10

Не е много трудно.

от Кристиан11 на 29.03.2023 23:34

Стриването и счуквануто.

от КрисиИД на 26.03.2023 17:12

Палачинките не са трудни за правене.

от БорисСГ на 26.03.2023 12:33

Стриването на сместта в хаванчето.

от nadya yordanova на 21.03.2023 22:53

Да я изядеш.....

от Niki_1a на 19.03.2023 20:53

Че трябва да се чака, да се накиснат житото и лещата.

от Тодоракис на 19.03.2023 08:45

СЪБИРАНЕТО НА ВРЪХЧЕТАТА НА БОРЧЕТАТА

от Vili_1a на 19.03.2023 07:49

Стриването на продуктите

от Tedi_1a на 15.03.2023 20:55

чакането на едно нощ на житото и лещата.

от Александра Георгиева Георгиева на 15.03.2023 11:39

Неандерталските палачинки не са трудни за правене.

от cdimitrova на 15.03.2023 00:13

не са трудни

от Рая1410Р на 14.03.2023 19:01

Печенето.

от Martin.Vatev на 14.03.2023 18:05

Не съм правил палачинки.

от yoanacholeva на 13.03.2023 20:59

да се стрият продуктите

от Виктория Пантилеева на 13.03.2023 20:55

Стриването на продуктите

от mimimoneva14 на 13.03.2023 19:16

Набавянето на продуктите.

Искаш и ти да се изкажеш? Влез в Книговище
Прочети още
Да празнуваме пролетта на Цветница! Да празнуваме пролетта на Цветница!
Ако ти беше в журито: избери любимата си илюстрация сред победителите в Болоня! Ако ти беше в журито: избери любимата си илюстрация сред победителите в Болоня!
Лято в галерията Лято в галерията
Съкровището от Требенище Съкровището от Требенище
Пресъздадоха „Водните лилии“ на Моне изцяло от „Лего“ Пресъздадоха „Водните лилии“ на Моне изцяло от „Лего“
Истории от „мълчаливите“ книги: интервю с Жужана Блашке Истории от „мълчаливите“ книги: интервю с Жужана Блашке
Какво значи "плагиатство"? Какво значи "плагиатство"?
В интернет хората спорят за цвета на „Малката русалка” В интернет хората спорят за цвета на „Малката русалка”
Другите български азбуки: как се пише с точки? Другите български азбуки: как се пише с точки?
Със свои думи Със свои думи
Благодарим ти за съобщението!
Напиши ни какво искаш да прочетеш и ще се постараем да го изпълним.
* Твоето име:
* Твоят имейл:
* Съобщение:
Изпрати
Бъди информиран
ВКЛЮЧИ СЕ
Каква информация искаш да получаваш от нас?
Всички новини от "Книговище"
Седмичен мейл с детските новини на "Вижте"
Потвърждавам, че имам навършени 14 години
© 2024 Knigovishte.bg Designed by Enthusiasm | UX design by CAMAO | Developed by Childish
Този сайт използва 'бисквитки' (cookies). Продължавайки да ползвате услугите му, Вие приемате използваните от нас 'бисквитки'. ПРИЕМАМ