Книговище
Подкрепете ни
Шрифт за дислексия
Търси
Подари абонамент
Свържи се с нас
Затвори
Благодарим за съобщението!
Ако имате въпрос или проблем с използването на сайта, пишете ни от тук:
Въведи име, съобщение и имейл или телефон.
ИЗПРАТИ ЗАТВОРИ
ВИЖТЕ: Новините на детски език
Кратка история на палачинката (първа част)
13.03.2023 07:21
Коментари31 PDF
Защо говорим за това?
Защото в края на февруари много християнски страни честваха Деня на палачинката, или Shrove Tuesday - традиционен празничен ден преди началото на великденския пост. У нас такава традиция няма, но затова пък палачинките са много любимо лакомство. Затова ни е любопитно как се е появило то!
© Миглена Папазова
Започваме с лесна неандерталска рецепта от каменната ера, която е на цели 70 000 години! Пробвайте я вкъщи, като издавате праисторически звуци, докато готвите… и после, докато похапвате.    
        
Продукти за 4 палачинки:

– Две чаени чаши олющено жито;
– Една чаена чаша леща;
– Борови връхчета или пресни билки;
         
Приготовление:

– Накиснете във вода житото и лещата за една нощ;
– Отцедете и стрийте семената с чукало;
– Добавете вода, докато се получи гъста каша;
– Добавете щипка ситно нарязани билки или борови връхчета;
– Загрейте тиган на бавен огън (препоръчително е някой възрастен да ви помага);
– Разстелете в тигана малко от гъстата каша;
– Оставете всяка страна да се пече по десетина минути.
Неандерталците са добавяли и парченца козе месо или риба.
 
Рецептата става известна в края на 2022 г. благодарение на Крис Хънт, професор по палеоекология към Ливърпулския унивеситет. Той ръководи разкопки в пещерата Шанидар в Ирак. Мястото крие много тайни за неандерталците. Ние обаче разкриваме само тази рецепта, защото статията е за историята на палачинките и за нищо друго!

Палачинката е един от най-старите кулинарни продукти. Плоската ѝ форма я прави бърза за опичане. Малкият ѝ размер – лесна за ядене. Преди проф. Хънт да разгадае най-древната рецепта за палачинки, учените определяли човека от неолита като първия готвач в историята. Неолитът е епохата, когато се оформят организирани човешки общества. Хората развиват земеделие и животновъдство, както и готварски умения.

Почти непроменени като рецепта, палачинките се изтъркулват през каменната епоха, после и през медната (4000-3000 г. пр.н.е.). Хората ги похапват през бронзовата (3000-600 г. пр.н.е.) и през желязната епоха. Ето така човек и палачинка преминават през праисторическите времена. И отново заедно те навлизат в Античността. Това е времето, в което се зараждат цивилизациите на Древна Гърция и Рим.  
 
РАННА ИСТОРИЯ НА ПАЛАЧИНКАТА

Атинският поет Кратинус (ок. 500 г. пр.н.е.) е оставил първото писмено свидетелство за палачинка: питка плоска, топла и отронваща сутрешна роса.

600 г. по-късно, в края на 2. век сл.н.е., гръцкият лекар Гален включва в книгата си „За свойствата на хранителните продукти“ рецепта за палачинки: Загрявате олио в тиган върху бездимен огън. Изсипвате в горещото олио предварително накиснатото във вода пшенично брашно. Към така приготвените плоски питки добавете мед.

Връщаме се във времето на Кратинус, за да споменем и китайските палачинки от просо (500 и 300 г. пр.н.е.). Следи от тях са открити при разкопките на гробищния комплекс Субейши през 2010 г.
 
Припомняме ви, че споделихме с вас рецепта за неандерталски палачинки. Докато ги приготвяте, ние ще забъркаме сместа за втората част от нашата „Кратка история на палачинката“. Ще обърнем два-три пъти текста в тигана и ще ви го сервираме топъл-топъл.
Не пропускай да решиш въпросника на Книговище Книговище
Въпросник Коментари31 PDF
Сподели в:
Назад
Знаеш отговора? Влез в Книговище!
Има ли в най-ранната рецепта за плосък хляб (древна палачинка) яйца?
ИГРАЙ
Според теб коя е най-трудната част от правенето на неандерталска палачинка?
от РадиСпас на 15.02.2024 21:47

ЧАСта с брашното, меленето и кисненето на житото

от filipzartov на 30.04.2023 10:37

Обръщането на палачинките е най-трудно

от Йоана Йорданова на 26.04.2023 00:15

Да смеся съставките.

от ПаулаС на 11.04.2023 10:59

паленето на огъня

от nava на 09.04.2023 08:42

Да се смелят съставките.

от Лиа Сон на 05.04.2023 19:34

да намерят предметите.

от Cvetelina Trifonova на 03.04.2023 21:49

Всичко е трудно, това са неандерталски палачинки :)) Днес правим палачинки много по-лесно.

от Piter Pan на 03.04.2023 17:24

Стриването на каша.

от Ради16 на 03.04.2023 16:16

Най-трудната част за мен е тази в която трябва да включа котлона, защото мога да се опаря.

от РадиТ на 03.04.2023 13:58

Да се смели житото и лещата с чукалото

от ДесиКоко на 02.04.2023 09:49

Стриването на каша.

от ВанесаДимитрова на 31.03.2023 23:30

Печенето

от НПЙорданов на 30.03.2023 22:10

Не е много трудно.

от Кристиан11 на 29.03.2023 23:34

Стриването и счуквануто.

от КрисиИД на 26.03.2023 17:12

Палачинките не са трудни за правене.

от БорисСГ на 26.03.2023 12:33

Стриването на сместта в хаванчето.

от nadya yordanova на 21.03.2023 22:53

Да я изядеш.....

от Niki_1a на 19.03.2023 20:53

Че трябва да се чака, да се накиснат житото и лещата.

от Тодоракис на 19.03.2023 08:45

СЪБИРАНЕТО НА ВРЪХЧЕТАТА НА БОРЧЕТАТА

от Vili_1a на 19.03.2023 07:49

Стриването на продуктите

от Tedi_1a на 15.03.2023 20:55

чакането на едно нощ на житото и лещата.

от Александра Георгиева Георгиева на 15.03.2023 11:39

Неандерталските палачинки не са трудни за правене.

от cdimitrova на 15.03.2023 00:13

не са трудни

от Рая1410Р на 14.03.2023 19:01

Печенето.

от Martin.Vatev на 14.03.2023 18:05

Не съм правил палачинки.

от yoanacholeva на 13.03.2023 20:59

да се стрият продуктите

от Виктория Пантилеева на 13.03.2023 20:55

Стриването на продуктите

от mimimoneva14 на 13.03.2023 19:16

Набавянето на продуктите.

Искаш и ти да се изкажеш? Влез в Книговище
Прочети още
Да празнуваме пролетта на Цветница! Да празнуваме пролетта на Цветница!
Откога съществува куклата Барби? Откога съществува куклата Барби?
Кой е Сизиф и дали ние не сме наказани като него Кой е Сизиф и дали ние не сме наказани като него
Защо стачкуват холивудските актьори? Защо стачкуват холивудските актьори?
Направи сам... коледен подарък Направи сам... коледен подарък
Три курса за онези, които обичат да пишат Три курса за онези, които обичат да пишат
Коледари Коледари
Джаз фестивал с работилници за деца Джаз фестивал с работилници за деца
Какво е архитектурно наследство? Какво е архитектурно наследство?
Танци и знамена Танци и знамена
Благодарим ти за съобщението!
Напиши ни какво искаш да прочетеш и ще се постараем да го изпълним.
* Твоето име:
* Твоят имейл:
* Съобщение:
Изпрати
Бъди информиран
ВКЛЮЧИ СЕ
Каква информация искаш да получаваш от нас?
Всички новини от "Книговище"
Седмичен мейл с детските новини на "Вижте"
Потвърждавам, че имам навършени 14 години
© 2024 Knigovishte.bg Designed by Enthusiasm | UX design by CAMAO | Developed by Childish
Този сайт използва 'бисквитки' (cookies). Продължавайки да ползвате услугите му, Вие приемате използваните от нас 'бисквитки'. ПРИЕМАМ