Чел/а ли си "Карлсон, който живее на покрива"?
А помниш ли как бавачката на Дребосъчето, госпожица Хилдур Рог, правеше кифлички и ги оставяше до прозореца, откъдето те най-мистериозно изчезваха?
Помниш ли как сладко-сладко ги похапваха Дребосъчето и Карлсон горе на покрива?
А искаш ли да си хапнеш и ти? 
Ето рецептата!

Продукти за 12 кифлички

За тестото:

• 1/4 чаша масло (половин малко пакетче)
• 1 чаша мляко
• 1 пакетче мая
• 1/4 ч.л. и 1/4 ч.ч. захар
• 1 ч.л. кардамом
• 3 ч.ч. брашно

За плънката:

• 3 с.л. масло
• 3 с.л. захар
• 1 ч.л. канела на прах (прави се от кората на едно дърво, което расте в Азия)

Ето какво направихме:

Взехме 1/4 чаша или половин пакетче масло и леко го загряхме в тенджерка, за да го разтопим.
Когато се стопи цялото, изляхме при него млякото и го загряхме лекичко. После преляхме всичко в голяма купа и добавихме маята, която бяхме накиснали предварително в малко топла вода с 1/4 лъжичка захар. Смесихме всичко с дървена лъжица.

После добавихме 1/4 ч.ч. захар и кардамом.

После - брашното. Бяхме отмерили 3 чаши и ги добавихме, като си оставихме само четвърт чаша.
Замесихме тестото, докато стане хубаво и гладко, а после го оставихме да се надигне 40 минути в купата, покрито с кърпа за чинии. После го разточихме с набрашнена точилка (ако нямаш, използвай шише).

Междувременно смесихме нещата за плънката в една чаша: маслото, захарта и канелата.
Използвахме шпатула, за да разпределим пълнежа равномерно върху тестото. После нарязахме  всичко на ленти и ги навихме една по една. Така формата стана идеална спирала.
Може, разбира се, цялото тесто да се навие на руло и просто да се нареже на филийки. Тогава кифличките имат малко по-продълговати форми. 

Почакахме кифличките да се надигнат половин час, покрити с кърпата за чинии.
Когато бяха почти готови, включихме фурната на 250 градуса. После сложихме тавата по средата и ги пекохме около 10 минути (може да са готови и по-бързо).
Бяха златистокафяви и ухаеха божествено!

Ако искаш да приличат на тези, за които се вият опашки на ул. "Граф Игнатиев", можеш да им направиш глазура (маскарпоне и пудра захар, може да добавиш хранителна боя и някакви вкусове). Ние обаче си ги обичаме точно така!